Ipem-SP estreia Jornada do Conhecimento com palestra sobre tendências e desafios globais na cadeia de alimentos
Em conformidade com o projeto “Jornada do Conhecimento”, o Ipem-SP (Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo), autarquia do Governo do Estado, vinculada à Secretaria da Justiça e Cidadania, e órgão delegado do Inmetro, que tem como objetivo promover a confiança nas relações de consumo, promoveu nesta sexta-feira, 19 de junho, a palestra “Principais tendências e desafios globais na cadeia de alimentos”, ministrada por Rubiana Enz, representante da SGS Brasil.
Realizada no auditório Antonio Cortazzo, na sede do instituto, a palestra abordou os principais movimentos que estão moldando o futuro da cadeia de alimentos, incluindo aspectos regulatórios, inovação, rastreabilidade, segurança dos produtos e expectativas dos consumidores.
O presidente da autarquia, Marcos Heleno Guerson de Oliveira Junior, abriu o evento abordando o objetivo do projeto Jornada do Conhecimento. “A Jornada do Conhecimento nasce com o propósito de trazer conhecimentos externos para dentro do Ipem-SP. A inspiração foi por meio do programa “Fronteiras e Tendências”, desenvolvido pela Escola Nacional de Administração Pública (ENAP), que apresentava perspectivas e fronteiras do conhecimento aos seus servidores. A Jornada do Conhecimento busca aproximar especialistas do mercado, ampliar o acesso ao conhecimento e estimular reflexões sobre temas atuais. A expectativa é que a iniciativa se consolide como um importante espaço de aprendizado, integração e fortalecimento das competências dos colaboradores ao longo do ano”, destacou.
Com a palavra, a convidada palestrante, Rubiana Enz, fez uma breve introdução sobre o tema e compartilhou reflexões sobre as principais tendências e desafios que vêm impactando a cadeia global de alimentos. “O objetivo final de todos os esforços da cadeia de alimentos é garantir que o alimento seja realmente seguro para todos”, afirmou.
Durante a apresentação, foram abordados temas relacionados à segurança de alimentos, à construção da confiança nas relações de consumo, à importância da cultura da qualidade nas organizações, ao uso de dados e Machine Learning no setor, à certificação de segurança de alimentos e ao papel da liderança na promoção de boas práticas ao longo de toda a cadeia produtiva. Nesse contexto, a especialista ressaltou que “a cultura de segurança de alimentos vai da sala do conselho executivo até o consumidor”, destacando a responsabilidade compartilhada entre todos os agentes envolvidos na cadeia.
A especialista também apresentou percepções e aprendizados discutidos durante a Global Food Safety Initiative (GFSI) Conference 2026, evento internacional que reúne representantes da indústria, do varejo, organismos certificadores e especialistas do setor para debater o futuro da segurança de alimentos. Entre os pontos destacados, estiveram a necessidade de aprimoramento contínuo dos processos de governança, a adaptação às transformações do mercado e o fortalecimento de mecanismos que garantam a segurança e a confiabilidade dos produtos oferecidos aos consumidores. Além disso, Rubiana enfatizou que “a segurança de alimentos não é negociável”, mesmo diante dos desafios relacionados à inovação e à sustentabilidade no setor.
Ao final da palestra, os participantes puderam esclarecer dúvidas e trocar experiências sobre os temas apresentados, reforçando o compromisso do Ipem-SP com a disseminação do conhecimento e a promoção de debates voltados à inovação, à qualidade e ao desenvolvimento institucional. Logo após, foi realizada a entrega de um certificado à participante.
A palestra contou com transmissão on-line para todas as regionais do instituto.
No próximo mês, em 24 de julho, a palestra será sobre finanças.
Ipem-SP
O Ipem-SP é uma autarquia do Governo de São Paulo, vinculada à Secretaria da Justiça e Cidadania, e órgão delegado do Inmetro, que atua em apoio à Cidadania e ao Desenvolvimento Econômico. Fortalecendo o desenvolvimento, o diálogo, e a dignidade no estado de São Paulo, é reconhecido como ICT (Instituição Científica, Tecnológica e de Inovação). A instituição promove a IQ (Infraestrutura da Qualidade) fornecendo suporte às empresas e apoio ao cidadão nas áreas da avaliação da conformidade, na metrologia, na vigilância de mercado e no atendimento às normas técnicas compulsórias.
Na vigilância de mercado, o Ipem-SP atua na fiscalização metrológica de instrumento de medição usados nas relações de consumo, como bombas medidoras de combustíveis, balanças e taxímetros, e das quantidades fornecidas de produtos embalados, inclusive, os que compõem a cesta básica, entre outros. Na vigilância da qualidade, são fiscalizados 540 tipos de produtos regulamentados, como brinquedos, materiais escolares, componentes automotivos, entre outros, assim como produtos têxteis, entre eles, roupas, itens de cama, mesa e banho.
A Ouvidoria do Ipem-SP está à disposição do cidadão para dúvidas ou denúncias, se houver desconfiança sobre práticas de comercialização, produtos ou serviços. Os canais de comunicação são o telefone 0800 013 05 22, de segunda a sexta, das 8h às 17h, o e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo., e nossa página www.ipem.sp.gov.br
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